过桥米线有100多年的历史，发展到现在，已经出现了几百个米线品牌。正宗的呃过桥米线应该是这样的：米线嚼劲刚刚好，不过软 也不过硬，筷子夹不断，但是牙齿稍稍以用力就会利索的断在嘴里，化成一口米香。而烫更是鲜美，现烫的各种食材让纯白的汤汁带了 了云南的山川秀美，喝在嘴里，回味荡气回肠，而过云桥就是要做这样的米线，醉醉正宗的云南风味米线。
①具有专注于餐饮事业的开拓精神和韧性；
②投资商具有合法资格的法人，自然人或其他组织；
③投资热爱餐饮业，加盟商具有创业激情和投资热情；
④加盟商具有较强的品牌意识和管理能力；
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提供统一的品牌形象和终端视觉识别(VI)系统，提升在国内的知名度和影响力，强势进行品牌推广；
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提供详细的开业策划方案和全套的开业道具、广宣品支持，派专员到当地进行店员培训、陈列指导并策划组织开业活动，成功启动当地市场；
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定期、系统的专业培训，包括产品知识、陈列知识、导购技巧、促销活动、店务管理等实战技能，帮助加盟商迅速提升终端销售及运营管理水平；
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按订单处理流程提供及时、准确的物流配送服务，根据新品上市周期及加盟商销售、库存情况，及时配发新品，确保产品迅速进入市场。
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